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Herzhafter Quarkauflauf mit Schaumkraut
Herzhafter Käse-Quark-Auflauf mit Schaumkraut 🌿Dieser herzhafte „Käsekuchen“ ist so lecker durch die Kombination des würzigen,...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
8. März1 Min. Lesezeit
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Hagebutten-Tomaten-Soße
Die Super-Food-Soße mit einer einzigartigen Kombination aus sonnengereiften Tomaten und der Powerfrucht Hagebutte. Die Hagebutte ist...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
4. Okt. 20241 Min. Lesezeit
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Wildkräuterpesto
Wildkräuterpesto Unsere Wildkräuter sind so gesund, besonders wenn man sie frisch zubereitet. Warum nicht mal ein Pesto aus Wildkräutern...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
12. März 20241 Min. Lesezeit
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Wilde Erbse
Der grüne leckere und gesunde Brotaufstrich mit Erbsen und Schaumkraut (vegane Variante) So ziemlich früh im Jahr kannst Du Schaumkräuter...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
12. Feb. 20241 Min. Lesezeit
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Kuchenpralinen mit Wildkräuterblüten
Kleine süße Pralinen, die echt schnell gehen Manchmal hat man schon Lust auf eine süße Kleinigkeit, aber gesund sollte es schon sein....

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
14. Juli 20231 Min. Lesezeit
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Maiwipfelsenf - Mai wie lecker :)
Die Maiwipfel, wie die grünen Spitzen der Fichten auch genannt werden, kann man im Monat Mai absammeln und zu ganz tollen Sachen...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
27. Mai 20231 Min. Lesezeit
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Proteinreiche Croutons aus Haselkätzchen
Haselnusskätzchen sind reich an Protein, Gerbstoffen und Flavonoiden. Also warum nicht mal ein paar von den Kätzchen sammeln und zuhause...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
7. Feb. 20231 Min. Lesezeit
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Schaumkraut-Süppchen
Statt Kresse aus dem Supermarkt kannst Du im Frühjahr das Wiesen- oder Gartenschaumkraut sammeln und genauso wie Kresse verwenden. Das...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
3. Feb. 20231 Min. Lesezeit
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Eichelbrot
Rezept für ein saftig nussiges Eichelbrot Etwa 150 g geschälte, gehackte Eicheln 3 Tage lang auswaschen. Hierzu Wasser mit einer Prise...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
17. Okt. 20221 Min. Lesezeit
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Spätzle mit Eichelmehl und ein Käsespätzle Rezept
Ich habe mal wieder in meiner Küche experimentiert :) Es hat sich gelohnt! Spätzle mit Eichelmehl Eicheln sammeln und vorbereiten: Nur...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
5. Okt. 20223 Min. Lesezeit
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Die wunderbaren Früchte der Eichen
Eicheln verarbeiten Eicheln schmecken durch ihren hohen Anteil an Gerbstoffen roh sehr sehr bitter. Aber es gibt einen Trick diese...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
26. Sept. 20221 Min. Lesezeit
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Löwenzahn-Curry
Nicht nur wegen ihrer Schärfe, sondern auch wegen den vielen tollen Gewürzen die da zum Einsatz kommen liebe ich die indische Küche....

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
8. Aug. 20221 Min. Lesezeit
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Schnelle Ziegenfrischkäse-Bällchen
Stromsparen ist gerade angesagt. Geld sparen auch :) Nun bei den Temperaturen draußen fällt es nicht schwer, mal nicht zu kochen und auf...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
15. Juli 20221 Min. Lesezeit
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Grüne Bandnudeln mit Spitzwegerich in Sahnesoße
Zutaten: 1 Handvoll Spitzwegerichknospen 1 Handvoll Spitzwegerichblätter 1 Knoblauchzehe Olivenöl zum Anbraten 1 Becher Sahne 1 Schuss...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
18. Mai 20221 Min. Lesezeit
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Schnelles Löwenzahn-Curry
Zutaten: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Packung „Like Chicken“ oder Tofu (ausgepresst) 1 EL Rapsöl 250 g frische junge...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
24. Feb. 20221 Min. Lesezeit
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Exotische Kürbissuppe
mit Wildkräutersamen In der kalten Jahreszeit sind Suppen toll. Hier eine ganz besonders wärmende Version. Exotisch und scharf. Für 4...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
2. Nov. 20211 Min. Lesezeit
75 Ansichten
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Fermentierte Paprika mit Wildem Dost
Ob Gelb, Grün oder Rot – ich liebe Paprika in Kombination mit Wildem Dost. Weil ich gerade sehr viel aus meinem Garten geerntet habe und...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
14. Sept. 20212 Min. Lesezeit
58 Ansichten
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Kartoffeltaler mit Wildkräutersalat
Wildkräuter in Kombination mit Kartoffeln sind einfach lecker. Dazu noch ein Tzatziki – ein perfektes Gericht! Zutaten: Für die...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
8. Sept. 20211 Min. Lesezeit
35 Ansichten
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Zopfbrot mit wilden Samen
Ein herbstliches Weißbrot mit unglaublichem Wildkräutergeschmack Zutaten für den Teig: 580 g Weizenmehl 550 360 g Wasser 14 g Salz 1...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
2. Sept. 20211 Min. Lesezeit
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Labkraut-Frischkäse
Einen Frischkäse herstellen ohne tierisches Lab mit Wiesenlabkraut Zutaten: 1 Liter frische Bio-Vollmilch (3,8%) 2 Esslöffel Joghurt 5-6...

uhlbacherwildkräuterwerkstatt
19. Aug. 20211 Min. Lesezeit
1.309 Ansichten
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