Rezepte und mehr

Herzhafter Käse-Quark-Auflauf mit Schaumkraut   🌿Dieser herzhafte „Käsekuchen“ ist so lecker durch die Kombination des würzigen,...

Die Super-Food-Soße mit einer einzigartigen Kombination aus sonnengereiften Tomaten und der Powerfrucht Hagebutte. Die Hagebutte ist...

Wildkräuterpesto Unsere Wildkräuter sind so gesund, besonders wenn man sie frisch zubereitet. Warum nicht mal ein Pesto aus Wildkräutern...

Der grüne leckere und gesunde Brotaufstrich mit Erbsen und Schaumkraut (vegane Variante) So ziemlich früh im Jahr kannst Du Schaumkräuter...

Kleine süße Pralinen, die echt schnell gehen Manchmal hat man schon Lust auf eine süße Kleinigkeit, aber gesund sollte es schon sein....

Die Maiwipfel, wie die grünen Spitzen der Fichten auch genannt werden, kann man im Monat Mai absammeln und zu ganz tollen Sachen...

Haselnusskätzchen sind reich an Protein, Gerbstoffen und Flavonoiden. Also warum nicht mal ein paar von den Kätzchen sammeln und zuhause...

Statt Kresse aus dem Supermarkt kannst Du im Frühjahr das Wiesen- oder Gartenschaumkraut sammeln und genauso wie Kresse verwenden. Das...

Rezept für ein saftig nussiges Eichelbrot Etwa 150 g geschälte, gehackte Eicheln 3 Tage lang auswaschen. Hierzu Wasser mit einer Prise...

Ich habe mal wieder in meiner Küche experimentiert :) Es hat sich gelohnt! Spätzle mit Eichelmehl Eicheln sammeln und vorbereiten: Nur...

Eicheln verarbeiten Eicheln schmecken durch ihren hohen Anteil an Gerbstoffen roh sehr sehr bitter. Aber es gibt einen Trick diese...

Nicht nur wegen ihrer Schärfe, sondern auch wegen den vielen tollen Gewürzen die da zum Einsatz kommen liebe ich die indische Küche....

Stromsparen ist gerade angesagt. Geld sparen auch :) Nun bei den Temperaturen draußen fällt es nicht schwer, mal nicht zu kochen und auf...

Zutaten: 1 Handvoll Spitzwegerichknospen 1 Handvoll Spitzwegerichblätter 1 Knoblauchzehe Olivenöl zum Anbraten 1 Becher Sahne 1 Schuss...

Zutaten: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Packung „Like Chicken“ oder Tofu (ausgepresst) 1 EL Rapsöl 250 g frische junge...

mit Wildkräutersamen In der kalten Jahreszeit sind Suppen toll. Hier eine ganz besonders wärmende Version. Exotisch und scharf. Für 4...

Ob Gelb, Grün oder Rot – ich liebe Paprika in Kombination mit Wildem Dost. Weil ich gerade sehr viel aus meinem Garten geerntet habe und...

Wildkräuter in Kombination mit Kartoffeln sind einfach lecker. Dazu noch ein Tzatziki – ein perfektes Gericht! Zutaten: Für die...

Ein herbstliches Weißbrot mit unglaublichem Wildkräutergeschmack Zutaten für den Teig: 580 g Weizenmehl 550 360 g Wasser 14 g Salz 1...

Einen Frischkäse herstellen ohne tierisches Lab mit Wiesenlabkraut Zutaten: 1 Liter frische Bio-Vollmilch (3,8%) 2 Esslöffel Joghurt 5-6...