Proteinreiche Croutons aus Haselkätzchen
Haselnusskätzchen sind reich an Protein, Gerbstoffen und Flavonoiden. Also warum nicht mal ein paar von den Kätzchen sammeln und zuhause...
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Rezepte und mehr
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 3. Feb.
- 1 Min.
Schaumkraut-Süppchen
Statt Kresse aus dem Supermarkt kannst Du im Frühjahr das Wiesen- oder Gartenschaumkraut sammeln und genauso wie Kresse verwenden. Das...
8 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 17. Okt. 2022
- 1 Min.
Eichelbrot
Rezept für ein saftig nussiges Eichelbrot Etwa 150 g geschälte, gehackte Eicheln 3 Tage lang auswaschen. Hierzu Wasser mit einer Prise...
41 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 5. Okt. 2022
- 3 Min.
Spätzle mit Eichelmehl und ein Käsespätzle Rezept
Ich habe mal wieder in meiner Küche experimentiert :) Es hat sich gelohnt! Spätzle mit Eichelmehl Eicheln sammeln und vorbereiten: Nur...
42 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 26. Sept. 2022
- 1 Min.
Die wunderbaren Früchte der Eichen
Eicheln verarbeiten Eicheln schmecken durch ihren hohen Anteil an Gerbstoffen roh sehr sehr bitter. Aber es gibt einen Trick diese...
113 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 8. Aug. 2022
- 1 Min.
Löwenzahn-Curry
Nicht nur wegen ihrer Schärfe, sondern auch wegen den vielen tollen Gewürzen die da zum Einsatz kommen liebe ich die indische Küche....
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 15. Juli 2022
- 1 Min.
Schnelle Ziegenfrischkäse-Bällchen
Stromsparen ist gerade angesagt. Geld sparen auch :) Nun bei den Temperaturen draußen fällt es nicht schwer, mal nicht zu kochen und auf...
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 18. Mai 2022
- 1 Min.
Grüne Bandnudeln mit Spitzwegerich in Sahnesoße
Zutaten: 1 Handvoll Spitzwegerichknospen 1 Handvoll Spitzwegerichblätter 1 Knoblauchzehe Olivenöl zum Anbraten 1 Becher Sahne 1 Schuss...
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 24. Feb. 2022
- 1 Min.
Schnelles Löwenzahn-Curry
Zutaten: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Packung „Like Chicken“ oder Tofu (ausgepresst) 1 EL Rapsöl 250 g frische junge...
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 2. Nov. 2021
- 1 Min.
Exotische Kürbissuppe
mit Wildkräutersamen In der kalten Jahreszeit sind Suppen toll. Hier eine ganz besonders wärmende Version. Exotisch und scharf. Für 4...
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 14. Sept. 2021
- 2 Min.
Fermentierte Paprika mit Wildem Dost
Ob Gelb, Grün oder Rot – ich liebe Paprika in Kombination mit Wildem Dost. Weil ich gerade sehr viel aus meinem Garten geerntet habe und...
46 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 8. Sept. 2021
- 1 Min.
Kartoffeltaler mit Wildkräutersalat
Wildkräuter in Kombination mit Kartoffeln sind einfach lecker. Dazu noch ein Tzatziki – ein perfektes Gericht! Zutaten: Für die...
23 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 2. Sept. 2021
- 1 Min.
Zopfbrot mit wilden Samen
Ein herbstliches Weißbrot mit unglaublichem Wildkräutergeschmack Zutaten für den Teig: 580 g Weizenmehl 550 360 g Wasser 14 g Salz 1...
34 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 19. Aug. 2021
- 1 Min.
Labkraut-Frischkäse
Einen Frischkäse herstellen ohne tierisches Lab mit Wiesenlabkraut Zutaten: 1 Liter frische Bio-Vollmilch (3,8%) 2 Esslöffel Joghurt 5-6...
75 Ansichten0 Kommentare
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- 14. Aug. 2021
- 1 Min.
Börek mit Wildkräuterfüllung
Die türkische Picknick Delikatesse abgewandelt mit Wildkräutern statt Spinat Zutaten: 1 Packung Yufkateig Für die Eimasse: 150 ml Milch...
37 Ansichten0 Kommentare
uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 11. Aug. 2021
- 1 Min.
Rotklee-Knäckebrot
Dieses Wildkräuterknäckebrot gibt es nirgendwo zu kaufen. Es ist etwas ganz Besonderes, was man auch schön verpackt verschenken kann. Ich...
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 25. Juli 2021
- 1 Min.
Falsche Kapern aus Knospen
Aus Wildkräuterknospen lassen sich ganz einfach leckere "falsche Kapern" herstellen Hierfür eignen sich Blütenknospen von...
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 11. Juli 2021
- 1 Min.
Wildkräuter-Pizza
Eine Pizza mit Wildkräuter? Ja klar, das geht auch :) Und schmeckt super! Ich verwende die Wildkräuter kleingehackt in der Tomatensosse. ...
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 7. Juli 2021
- 2 Min.
Wildkräuter-Baguettebrötchen
Diese knusprigen Baguettebrötchen mit Wildkräuter sind superlecker zu Olivenöl als Vorspeise, aber auch zu Salat, Suppen oder Gegrilltem....
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uhlbacherwildkräuterwerkstatt
- 6. Juli 2021
- 1 Min.
Gundermann Eis
Eis geht doch immer, oder? Für dieses Eis brauchst Du nur 4 Zutaten und keinen Zucker. Ich habe hier ein ganz einfaches Rezept für ein...
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