Hagebutten-Tomaten-Soße
Die Super-Food-Soße mit einer einzigartigen Kombination aus sonnengereiften Tomaten und der Powerfrucht Hagebutte. Die Hagebutte ist...
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12. März1 Min.
Wildkräuterpesto
Wildkräuterpesto Unsere Wildkräuter sind so gesund, besonders wenn man sie frisch zubereitet. Warum nicht mal ein Pesto aus Wildkräutern...
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12. Feb.1 Min.
Wilde Erbse
Der grüne leckere und gesunde Brotaufstrich mit Erbsen und Schaumkraut (vegane Variante) So ziemlich früh im Jahr kannst Du Schaumkräuter...
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14. Juli 20231 Min.
Kuchenpralinen mit Wildkräuterblüten
Kleine süße Pralinen, die echt schnell gehen Manchmal hat man schon Lust auf eine süße Kleinigkeit, aber gesund sollte es schon sein....
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27. Mai 20231 Min.
Maiwipfelsenf - Mai wie lecker :)
Die Maiwipfel, wie die grünen Spitzen der Fichten auch genannt werden, kann man im Monat Mai absammeln und zu ganz tollen Sachen...
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7. Feb. 20231 Min.
Proteinreiche Croutons aus Haselkätzchen
Haselnusskätzchen sind reich an Protein, Gerbstoffen und Flavonoiden. Also warum nicht mal ein paar von den Kätzchen sammeln und zuhause...
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3. Feb. 20231 Min.
Schaumkraut-Süppchen
Statt Kresse aus dem Supermarkt kannst Du im Frühjahr das Wiesen- oder Gartenschaumkraut sammeln und genauso wie Kresse verwenden. Das...
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17. Okt. 20221 Min.
Eichelbrot
Rezept für ein saftig nussiges Eichelbrot Etwa 150 g geschälte, gehackte Eicheln 3 Tage lang auswaschen. Hierzu Wasser mit einer Prise...
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5. Okt. 20223 Min.
Spätzle mit Eichelmehl und ein Käsespätzle Rezept
Ich habe mal wieder in meiner Küche experimentiert :) Es hat sich gelohnt! Spätzle mit Eichelmehl Eicheln sammeln und vorbereiten: Nur...
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26. Sept. 20221 Min.
Die wunderbaren Früchte der Eichen
Eicheln verarbeiten Eicheln schmecken durch ihren hohen Anteil an Gerbstoffen roh sehr sehr bitter. Aber es gibt einen Trick diese...
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8. Aug. 20221 Min.
Löwenzahn-Curry
Nicht nur wegen ihrer Schärfe, sondern auch wegen den vielen tollen Gewürzen die da zum Einsatz kommen liebe ich die indische Küche....
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15. Juli 20221 Min.
Schnelle Ziegenfrischkäse-Bällchen
Stromsparen ist gerade angesagt. Geld sparen auch :) Nun bei den Temperaturen draußen fällt es nicht schwer, mal nicht zu kochen und auf...
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18. Mai 20221 Min.
Grüne Bandnudeln mit Spitzwegerich in Sahnesoße
Zutaten: 1 Handvoll Spitzwegerichknospen 1 Handvoll Spitzwegerichblätter 1 Knoblauchzehe Olivenöl zum Anbraten 1 Becher Sahne 1 Schuss...
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24. Feb. 20221 Min.
Schnelles Löwenzahn-Curry
Zutaten: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Packung „Like Chicken“ oder Tofu (ausgepresst) 1 EL Rapsöl 250 g frische junge...
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2. Nov. 20211 Min.
Exotische Kürbissuppe
mit Wildkräutersamen In der kalten Jahreszeit sind Suppen toll. Hier eine ganz besonders wärmende Version. Exotisch und scharf. Für 4...
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14. Sept. 20212 Min.
Fermentierte Paprika mit Wildem Dost
Ob Gelb, Grün oder Rot – ich liebe Paprika in Kombination mit Wildem Dost. Weil ich gerade sehr viel aus meinem Garten geerntet habe und...
57 Ansichten0 Kommentare
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8. Sept. 20211 Min.
Kartoffeltaler mit Wildkräutersalat
Wildkräuter in Kombination mit Kartoffeln sind einfach lecker. Dazu noch ein Tzatziki – ein perfektes Gericht! Zutaten: Für die...
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2. Sept. 20211 Min.
Zopfbrot mit wilden Samen
Ein herbstliches Weißbrot mit unglaublichem Wildkräutergeschmack Zutaten für den Teig: 580 g Weizenmehl 550 360 g Wasser 14 g Salz 1...
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19. Aug. 20211 Min.
Labkraut-Frischkäse
Einen Frischkäse herstellen ohne tierisches Lab mit Wiesenlabkraut Zutaten: 1 Liter frische Bio-Vollmilch (3,8%) 2 Esslöffel Joghurt 5-6...
1.188 Ansichten0 Kommentare
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14. Aug. 20211 Min.
Börek mit Wildkräuterfüllung
Die türkische Picknick Delikatesse abgewandelt mit Wildkräutern statt Spinat Zutaten: 1 Packung Yufkateig Für die Eimasse: 150 ml Milch...
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